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甜姜薯丸
作者:潮汕网整理    文章来源:潮汕网整理  点击数:   更新时间:2008/8/19
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用料:
    姜薯750克,白糖400克,清水500克,生粉30克,红车厘子5粒。 制法:
    (1)将姜薯刨去皮洗净,用磨钵把姜薯磨成泥后盛入碗中,加入生粉拌匀,挤成丸状,放入开水锅中,慢火煮熟。
    (2)炒鼎洗净烧热,放入清水加白糖。待沸腾后去掉浮抹杂质,投入煮熟的姜薯丸,略煮滚后盛入小碗,分成10碗,然后,把红车厘每粒用刀切对半,分别放在碗的是中间即成。
特点:
    香爽清甜。
 

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